Guide des produits typique de la Bretagne

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La Bretagne est la région française la plus à l’ouest de l’hexagone, elle comprend les côtes d’Armor, le Finistère, l’Ille-et-Vilaine et le Morbihan.

Formant une péninsule avec des centaines de kilomètres de côtes dont l’extrémité s’avance vers l’océan Atlantique, la Bretagne est une région qui possède une culture très riche.

Qui dit richesse culturelle dit aussi richesse de produits bretons.

Les produits de la mer

Avec plus de 2800 km de littoral, la Bretagne puise évidemment une partie de ses richesses dans la mer.

Des coquilles Saint-Jacques aux poissons, en passant par les sardines et les huîtres comme celles de cancale, les maquereaux et les moules, les produits de la mer récoltés par les pêcheurs bretons sont des produits de base pour confectionner des spécialités bretonnes, par soi-même, un chef de restaurant ou une entreprise commercialisant le produit. 

Parmi les spécialités bretonnes de la mer, les tartinables de sardines et de maquereaux, les rillettes de Saint-Jacques, mais aussi les soupes de poisson et les spécialités culinaires à base d’algues.

Les spécialités gastronomiques typiques de la Bretagne

Le kouign-amann est une des spécialités bretonnes les plus citées. À base notamment de beurre, de farine et de sucre, cette pâtisserie riche en calories originaire de Douarnenez a une réputation reconnue dans le monde entier.

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Dans la série des gâteaux, et d’un point de vue gustatif, le far breton et le gâteau breton n’ont rien à lui envier.

Si l’on continue à dérouler les spécialités sucrées bretonnes, les galettes et palets bretons sont des incontournables à rapporter à la famille et aux amis lors d’un séjour en Bretagne. Il y a autant de galettes et de palets bretons que de boîtes en fer décorées de symboles ou d’images typiquement bretons.

La boîte peut-être agrémentée d’une gravure de bigoudène en coiffe et à bicyclette ou d’un symbole de Pont-Aven, haut-lieu des spécialités de galettes.

Toutes les images et tous les symboles de la Bretagne se retrouvent sur les boîtes en fer s’ouvrant sur les rangées de galettes et palets bretons. Des petites aux grandes boîtes, on les trouve dans les biscuiteries, les boutiques de spécialités bretonnes, en Bretagne, mais aussi par Internet.

Pour continuer dans le sucré, qui n’a pas craqué pour des caramels au beurre salé ?

Le beurre salé est un produit typiquement breton, qui se décline de nombreuses façons, comme bien sûr en caramels, mais aussi en accompagnement de plats salés et aussi sucrés. Le mariage du beurre et du sel sont une invention bretonne, pour le plaisir de nombreux chefs qui ont su sublimer ce trésor.

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L’autre produit, aussi bien sucré que salé, la crêpe !

Comme le caramel, les crêpes se dégustent en version salée comme en version sucrée. En Bretagne, la crêpe, c’est une institution qui non seulement se garnit de toutes les autres spécialités bretonnes comme du beurre salé, de l’andouille de Guémené, ou flambée au cidre de pomme, mais en plus, la crêpe bretonne se retrouve en multiples restaurants autour de ce produit phare.
Les crêperies ont allègrement franchi les frontières de la Bretagne.

Les boissons bretonnes

La culture bretonne étant d’une richesse importante, les Bretons n’ont pas seulement créé des spécialités culinaires sucrées et salées, ils ont aussi inventé les boissons pour les accompagner, à commencer par le cidre, mais aussi l’hydromel, le chouchen, les bières artisanales bretonnes, et également le whisky breton.

Parmi les multiples produits bretons, des produits de la mer comme les huîtres de cancale ou les sardines de la pointe de Pen’march, aux spécialités culinaires telles que les crêpes, version salée ou sucrée, les gâteaux comme le kouign-aman et les boîtes de galettes bretonnes à ramener en souvenirs, en finissant par les boissons, la Bretagne est une formidable source de richesse de produits typiquement bretons.

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